วาราบิโมจิ ทำง่าย อร่อยด้วย

สูตรวิธีการทำวาราบิโมจิ จากแป้งวาราบิ บ้านโป่งฟูจิซัง

わらび餅

ส่วนผสม

แป้งวาราบิโมจิ 100 กรัม　(18%)

นํ้าตาล 50 กรัม (9%)

นํ้าเปล่า 400 มล. (73%)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ

คนให้น้าตาลและแป้งละลายเข้ากันดี

2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟกลาง

กวนน้าแป้งตลอดเวลา จนน้าแป้งเริ่ม
เกิดเจลใสๆบริเวณก้นหม้อ
วัดอุณหภูมิได้ 60˚

3. น้ำแป้งจะเริ่มหนึดขึ้นอย่างรวดเร็ว

ให้กวนความเร็วปานกลาง ป้องกันการเกิดฟองอากาศตอนใส่ลงพิมพ

4. เจลจะเริ่มใสขึ้นวัดอุณหภูมิได้ 75˚

จากนั้นเริมจับเวลา 2 นาที กวนจนครบเวลา แล้ว ยกลงเทใส่ลงพิมพ์ที่รองด้วย
ฟิล์มยืดห่ออาหาร เกลี่ยเจล ให้เต็มพิมพ์
และ ห่อเจลให้เรียบร้อย

5. นำลงแช่ใน
น้ำเย็นจัด

(น้ำ+น้าแข็ง) ทิ้งไว้ 30 นาที

6. เมื่อครบเวลา
แกะออกจากฟิล์ม
ห่ออาหาร

ตัดด้วยกรรไกรแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์ ในน้าเย็นจัด เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน

วาราบิโมจิ ทำง่าย อร่อยด้วย

わらび餅

ส่วนผสม

แป้งวาราบิโมจิ 100 กรัม　(18%)

นํ้าตาล 50 กรัม (9%)

นํ้าเปล่า 400 มล. (73%)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ

2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟกลาง

3. น้ำแป้งจะเริ่มหนึดขึ้นอย่างรวดเร็ว

4. เจลจะเริ่มใสขึ้นวัดอุณหภูมิได้ 75˚

5. นำลงแช่ใน
น้ำเย็นจัด

6. เมื่อครบเวลา
แกะออกจากฟิล์ม
ห่ออาหาร

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

หรือพูดคุยกับทีมครัวของบ้านโป่ง

Contact

Pages

วาราบิโมจิ ทำง่าย อร่อยด้วย

わらび餅

ส่วนผสม

แป้งวาราบิโมจิ 100 กรัม (18%)

นํ้าตาล 50 กรัม (9%)

นํ้าเปล่า 400 มล. (73%)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ

2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟกลาง

3. น้ำแป้งจะเริ่มหนึดขึ้นอย่างรวดเร็ว

4. เจลจะเริ่มใสขึ้นวัดอุณหภูมิได้ 75˚

5. นำลงแช่ในน้ำเย็นจัด

6. เมื่อครบเวลา แกะออกจากฟิล์มห่ออาหาร

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

หรือพูดคุยกับทีมครัวของบ้านโป่ง

Contact

Pages

แป้งวาราบิโมจิ 100 กรัม　(18%)

5. นำลงแช่ใน
น้ำเย็นจัด

6. เมื่อครบเวลา
แกะออกจากฟิล์ม
ห่ออาหาร